趁而家去台湾偷食…谱！ Season 1 Episode 9 姜母鸭＆椒盐姜爆鸭 2022
0/10 by 0 位用户
所谓「不时不食」，尝美食要看时令、季节，养生进补就更讲究！主持梁凯晴、宋娅彤走访两家店，分别品尝「冬季限定」进补料理「姜母鸭」，及店家神秘料理—「椒盐姜爆鸭」。姜母鸭早期是供君王进补的宫廷美食，后来流传民间演变至今，风味自成一格，而讲究「一拍二炒三炖」的汤头更是精华所在。凯晴、娅彤跟老板娘学习烹调姜母鸭及椒盐姜爆鸭，姜是重要配料，应如何处理？鸭肉煮得过熟，比鸡肉更易变干、变柴，要煮得嫩滑有何秘诀？
-
1. 胡椒虾&三杯虾 2022-05-09
-
2. 大肠包小肠&胡椒饼 2022-05-10
-
3. 牛肉面高汤&红烧牛肉面 2022-05-16
-
4. 麻辣汤底&麻辣鸭血 2022-05-17
-
5. 香煎猪肝＆红蟳米糕 2022-05-19
-
6. 犷肉饭、卤肉饭＆白菜卤 2022-05-20
-
8. 苹果炒牛肉&芭乐鲜虾松 2022-05-24
-
9. 姜母鸭＆椒盐姜爆鸭 2022-05-26
-
10. 蚵仔煎＆海山酱 2022-05-27
-
12. 刈包＆四神汤 2022-05-31
-
13. 药炖羊肉炉、芥菜炒羊肉&竹荀羊肉炉 2022-06-02
-
14. 麻油鸡＆煸姜麻油炙烧鸡老面 2022-06-03
-
15. 甘蔗鸡＆瓮仔鸡 2022-06-06
-
16. 嘿嘿嘿＆麻麻螺肉 2022-06-07
-
17. 清蒸虱目鱼、香煎虱目鱼肚＆虱目鱼柳汤 2022-06-09
-
18. 大肠蚵仔面线＆肉羹汤 2022-06-10
